menyer/recept

Meny!


Tre rätter

1

Brässerad spetskål med drösad torsk, betor samt sauce vierge

2

Ryggbiff med rökt sidfläsk, svamp, portvinsås, mandelpotatispuré smaksatt med vittryffel

3

Manjari kupol med valrhona

Pris: 465 kr / person 


Sex rätter

1

Lättgravad röding, pesto & variation på sparris och syltad citron

2

Gratinerade skaldjur med brynt fänkålsemulision

3

Låg tempererad lammrostbiff med pomme anna samt rostad vitlökssky

4

Tomat & lime granité

5

Mörad entrecote med mandelpotatis, rödvin, oxsvans samt svamp

6

creme brulé med hallon och blåbärsorbet smaksatt med stjärnanis och vanilj

Pris: 895 kr / person



Novum Folium